Il ROSATO – IGP CALABRIA

Uve: 100% Gaglioppo
Zona di produzione: Cirò (Kr)
Superficie del vigneto: 20Ha
Altitudine del vigneto: 100 m s.l.m.
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Densità impianto: 5000 ceppi per ettaro
Produzione per Ha: 80 Q.li
Resa uva in vino: 65%
Epoca vendemmia: Settembre
Sistema di vinificazione: Macerazione a freddo sulle bucce per 12 ore
Fermentazione Alcolica: In acciaio inox a 13-15°C
Fermentazione Malolattica: Non svolta
Affinamento: In bottiglia

Grado alcolico: 12,5 – 13,50% Vol.
Acidità totale: 5,50 – 6,50 g/l
pH: 3,3 – 3,4
Estratto secco: 22 – 25 g/l
Residuo Zuccherino: 2 – 5 g/l

Valori nutrizionali:
Su 100 g di prodotto (rilevati dalla media delle analisi di diversi lotti di produzione)
Valore energetico: 105 Kcal – 440 Kj
Grassi: 0,00 g
di cui Saturi: 0,00 g
Carboidrati: 2,25 g
Proteine: 0,05 g
Zuccheri: 0,4 g
Sodio: 0,004 g
Fibre: 0,00 g

Descrizione organolettica:
Colore: Rosa leggermente mattonato
Odore: Aromi di rosa e fragolina e melograno
Sapore: Fresco morbido con spiccata sapidità, tannini gradevoli

Abbinamenti consigliati:
Dà il meglio di sé con antipasti e spiedini a base di pesce e crostacei

Packing:
Bottiglia: Vetro trasparente tipo “Bordolese – Conica”
Sigillo: Capsula termoretraibile

Formato:
750 ml

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