Descrizione

Il ROSSO – IGP CALABRIA

Uve: 70% Galioppo – 30% Calabrese
Zona di produzione: Cirò (Kr)
Superficie del vigneto: 20Ha
Altitudine del vigneto: 100 m s.l.m.
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Densità impianto: 5000 ceppi per ettaro
Produzione per Ha: 70 Q.li
Resa uva in vino: 60%
Epoca vendemmia: Ottobre
Sistema di vinificazione: Macerazione sulle bucce per 12 giorni
Fermentazione Alcolica: In acciaio inox
Fermentazione Malolattica: Completamente svolta in barriques
Affinamento: 5 mesi in barriques

Grado alcolico: 13 – 14% Vol.
Acidità totale: 5 – 6 g/l
pH: 3,5 – 3,6
Estratto secco: 33 – 37 g/l
Residuo Zuccherino: 3 – 6 g/l

Valori nutrizionali:
Su 100 g di prodotto (rilevati dalla media delle analisi di diversi lotti di produzione)
Valore energetico: 100 Kcal – 419 Kj
Grassi: 0,00 g
di cui Saturi: 0,00 g
Carboidrati: 2,51 g
Proteine: 0,07 g
Zuccheri: 0,30 g
Sodio: 0,005 g
Fibre: 0,00 g

Descrizione organolettica:
Colore: Rosso vivace ed intenso con riflessi rubino
Odore: Frutta rossa, vaniglia, cacao e liquirizia
Sapore: Equilibrato con tannini morbidi

Abbinamenti consigliati:
Dà il meglio di sé con carni grasse arrosto e/o alla brace

Packing:
Bottiglia: Vetro scuro tipo “Bordolese – Conica”
Sigillo: Capsula termoretraibile

Formato:
750 ml

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